2006年11月「牛タン焼専門店 司」は、仙台の繁華街･国分町の路地裏にオープンいたしました。間口一間の小さな店は20人も入るといっぱいでしたが、口コミで多くのお客さまが足を運んでくださいました。あれからまもなく10年をむかえます。おかげさまで2013年には念願だった海外への出店も果たしました。私の夢は、ちょっと大きく言えば仙台の食文化「牛タン=GYUTAN」を世界に広めることです。例えばKARAOKEのように。おいしい文化は世界共通に受け入れられると信じています。これからもお客様に「うまい！」と言っていただける牛タンを焼き続け、一歩ずつ前へ進んでいきたいと思っております。

牛タン焼専門店 司　店主　荒幸司拝